Diyabet Diyeti

Diyabetli kuskus: Tip 2 diyabet hastalığının yararları

Bir kişinin kan şekeri seviyelerinde düzenli bir artış varsa, o zaman hücrelerin ve dokuların insülin hormonuna duyarlılığına bağlı olarak, birinci veya ikinci tip diyabetin hayal kırıklığı yaratan bir teşhisi verilir.

Hemen panik yapmamalısınız ve diyabet hastasının taze ve tatsız bir diyete mahkum olduğunu düşünmemelisiniz. Hiç de değil, izin verilen ürünlerin sayısı oldukça geniş, asıl şey onların seçim kriterlerini bilmek. Her tür diyabette, yiyecekler glisemik indeksleri (GI) ile seçilir.

Birçok kişi kuskusun yararlarını duymuş, ancak diyabet hastası olduğunuzda bu doğru mu? Bu yazıda ele alınacak olan şey, bu mısırın kalorik içeriği ve indeksinin verileceği, bu hastalığın varlığında ve diyabet öncesi durumdaki yararları ve zararları açıklanmaktadır.

Gi kuskus

Diyabetli hastaların, indeks tablosuna göre 49 U dahil değerleri içeren ürünleri seçmeleri gerektiği hemen belirtilmelidir. Ayrıca kalori içeriğine dikkat etmek önemlidir.

Gerçekten de, sık sık, sıfır birim endeksli ürünler "tatlı" bir hastalık varlığında son derece tehlikeli olan kolesterol içerir. Düzenli kolesterol gıda tüketimi, damar tıkanıklığı ve kolesterol plak formasyonu olan bir hastayı tehdit eder.

Besin GI değeri ne kadar düşük olursa, bu besin o kadar az insandaki kan şekeri seviyesindeki yükselişi etkiler. Genel olarak, bu değer dijital olarak belirli bir ürünü yedikten sonra kandaki şeker hızını temsil eder.

Eğer diyabetik bir içecek içerse veya orta ve yüksek GI'li bir ürünü yerse, glikoz değerleri kısa sürede 4-5 mmol / l artabilir ve hiperglisemiye neden olabilir.

Kuskus ve anlamları:

  • GI gevreği 65 IU'dur;
  • 100 gram kuru ürün başına kalori içeriği 370 kcal'dir.

Bundan, orta grupta onu diyabetik masanın üzerinde izin verilen bir ürün haline getirdiği kuskus glisemik indeksinin sadece istisna olarak gösterdiği sonucu çıkar.

Kuskus - için mi yoksa karşı mı?

Kuskus yüksek kalorili ve ortalama bir indeks içeriyorsa kuskus faydalı olabilir mi? Kesin olmayan cevap evet, ancak kişi endokrin sistem hastalıkları ve obezite muzdarip değilse.

Bu mısır gevreği, karabuğday, pirinç veya mısır lapası gibi çok miktarda vitamin ve mineral içermez. Diyabet ile birlikte kuskustan tamamen vazgeçmek daha iyidir. Böyle bir başarısızlıktan sonra hastanın vücudu değerli maddeleri kaybetmez. Diğer faydalı tahıllarla kolayca doldurulabilirler.

Bununla birlikte, eğer bir insan aktif bir yaşam tarzı sürerse, düzenli olarak spor yapmaya başlar ve çok hareket eder, o zaman hayatındaki kuskus basit bir şekilde gereklidir ve% 70'e kadar karbonhidrat içerdiğinden çok faydalı olacaktır.

Kuskus bu vitamin ve mineralleri içerir:

  1. b 5 vitamini;
  2. PP vitamini;
  3. kalsiyum;
  4. selenyum;
  5. fosfor;
  6. bakır.

Çok miktarda B 5 vitamini vücudun uykusuzluk ve stresle savaşmasına yardımcı olur. Selen, kas distrofisine karşı uyarır, enerji verir ve zindelik verir.

PP vitamini diyabet için hayati öneme sahiptir, çünkü vücutta yeterli miktarda bulunurken, kan şekeri yüksek olan insanları etkileyen kolesterol plaklarının oluşumu ile savaşır. Fosfor ve kalsiyum kemik dokusunu güçlendirir, saç ve tırnakları güçlendirir.

Kuskus içerisindeki bakır, vücudun koruyucu fonksiyonlarını güçlendirir ve hematopoetik sistemi geliştirir.

Kuskus Tarifler

Sağlıklı bir yemek elde etmek için bu pürenin pişirilemeyeceğini bilmek önemlidir. Amatör mutfak çalışanları için bile mümkün olan oldukça basit bir şekilde hazırlanmıştır. Yulaf lapası yapmanın birkaç yolu vardır.

İlk yöntem: kuskus kaynar su ile doldurulur, bire bir oranında, tuzlanıp şişmeden 20 - 25 dakika bekletilir. İkinci yol: irmik bir kevgir içine yerleştirilir ve lapanın kendisinin ıslanmaması için bir kaynar su kabına konur. Bu sayede kuskus 3 - 5 dakika içinde hazır olur.

Bu yulaf lapasının sebzelerde, meyvelerde ve et ve balık ürünlerinde iyi gittiği dikkat çekicidir. Genellikle kuskusun Afrika ve Asya mutfaklarında yaygın olarak kullanıldığı düşünülmektedir.

En popüler tariflerden biri, aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyacağınız sebzeli yulaf lapasıdır:

  • kuskus - 200 gram;
  • konserve mısır - 100 gram;
  • bir havuç;
  • konserve veya taze bezelye - 100 gram;
  • bir kırmızı dolmalık biber;
  • bir diş sarımsak;
  • zeytinyağı yemek kaşığı:
  • kişniş ve fesleğen - birkaç dal.

Diyabetik bir yemeğin hazırlanması için, düşük GI nedeniyle tip 2 diyabetli buğday püresi alınmasına izin verildiğinden, kuskusun buğdayla değiştirilmesi gerektiği hemen belirtilmelidir. Buğday lapası da kuskustan lezzet olarak pek farklı değil.

Sarımsakları ince ince doğrayın, havuçları büyük küpler halinde kesin, irmiklerle karıştırın ve 200 ml kaynar su dökün, zeytinyağı ve tuz ekleyin. Tencereyi bir kapakla örtün ve yulafın şişmesi için 20 dakika bekleyin.

Bu anda, kişniş ve fesleğen ince doğrayın, biber şeritler halinde kesin. Yulaf lapası hazır olduğunda tüm malzemeleri birleştirin.

Yeşillik sapı ile süslenmiş tabağı servis edin.

Tam bir yemek veya kahvaltı hazırlamak için, sadece sebzelerle değil aynı zamanda etli kuskus yahnisi yapabilirsiniz. Bu yemek için gerekli olacaktır:

  1. tavuk fileto - 300 gram;
  2. kuskus - 250 gram;
  3. arıtılmış su veya et suyu - 300 mililitre;
  4. yeşil bezelye, mısır, soğan ve biber - sadece 250 gram.

Sebze karışımı dondurulmuşsa, tamamen eritilmelidir. Tavuk fileto üç santimetre küp halinde kesin ve beş dakika boyunca bir tencerede kızartın.

Kızartma tavasına yüksek taraflarla su dökdükten sonra sebze ve yulaf lapası ekleyin, her şeyi, tuzu ve biberi karıştırın. Kapağı kapatın ve beş dakika pişirin.

Her türlü diyabeti olan hastaların, hastalığın seyrini ve ilerlemesini ağırlaştırmamak için diyabette diyet terapisi ilkelerini takip etmenin son derece önemli olduğu unutulmamalıdır.

Bu makaledeki videoda, kuskus nasıl pişirilir, böylece değerli özelliklerini kaybetmez.

Videoyu izle: Şeker Hastalığına İyi Gelen Sekiz Gıda (Mart 2020).