Diyabet Diyeti

Tip 2 diyabet için diyet - ne yenir

Tip 2 diabetes mellitus, endokrin aparatının bir patolojisidir; burada hücrelerin ve dokuların insüline (Langerhans-Sobolev pankreas adacıklarının hormonu) yeterli sentezi ile duyarlılığı azaltılmıştır. Sonuç, kanda yüksek düzeyde şeker ve her türlü metabolizma ihlalidir.

Hastalığın tezahürünü etkili bir şekilde sınırlamak için diyet terapisi kurallarına uymanız gerekir (klinik beslenme). Temel amaç, glikoz seviyesini 5.6 mmol / l'den daha yüksek tutmamakta ve glikozlanmış hemoglobin değerlerini% 6-6.5 içinde tutmak, vücut ağırlığını azaltmak, insülin salgılayan pankreas hücrelerine yükü azaltmaktır. Tip 2 diyabetle neler yiyebilirsiniz ve aşağıda örnek bir menü tartışılmaktadır.

Güç özellikleri

Kural olarak, hastaların tablo No 9'a uymaları tavsiye edilir ancak katılımcı uzmana endokrin patolojisinin telafi edilme durumuna, hastanın vücut ağırlığına, vücudun özelliklerine ve komplikasyonların varlığına bağlı olarak kişisel bir diyet düzeltmesi yapabilir.

Beslenmenin temel ilkeleri aşağıdaki gibidir:

  • "inşaat" malzemesinin oranı - s / s - s - 60:25:15;
  • günlük kalori katılan doktoru veya beslenme uzmanını sayar;
  • şeker diyet dışında tutulur, şeker yerine kullanabilirsiniz (sorbitol, fruktoz, ksilitol, stevia özü, akçaağaç şurubu);
  • toplu olarak poliüriden elde edildiğinden, yeterli miktarda vitamin ve mikro elementler sağlanmalıdır;
  • hayvansal yağ alımına ilişkin göstergeler yarı yarıya azalır;
  • sıvı alımını 1,5 litreye, tuzu 6 g'a düşür;
  • Sık bölünmüş yemekler (ana yemekler arasında atıştırmalıklar).
Bu önemli! Kalorik içeriğin, kimyasal bileşimin ve ürünlerin glisemik indeksinin belirtildiği, ayrı bir menü yapmanın gerekli olduğu özel tablolar vardır.

İzin verilen ürünler

Tip 2 diyabetli bir diyette neler yiyebileceğiniz hakkında bir soru sormak için beslenme uzmanı, sebze, meyve, süt ürünleri ve et ürünlerine odaklandıklarını söyleyecektir. Karbonhidratları diyetten tamamen dışlamak gerekli değildir, çünkü bunlar birçok önemli işlevi yerine getirirler (inşaat, enerji, rezerv, düzenleme). Hızlı sindiren monosakaritleri sınırlandırmak ve polisakaritleri (bileşimde çok miktarda lif içeren ve yavaş yavaş kan glukozunu artıran maddeler) tercih etmek yalnızca gereklidir.

Ekmek ve unlu mamüller

İzin verilen ürünler, imalatta en yüksek ve birinci sınıf buğday unu olan “katılmamış” ürünlerdir. Kalori değeri 334 kcal'dir ve GI (glisemik indeks) göstergeleri 95'tir, bu da yemeği otomatik olarak diyabet için yasak gıdalar bölümüne götürür.


Kepekli Ekmek - diyabette diyet tedavisinin temeli

Ekmek yapmak için kullanılması önerilir:

  • çavdar unu;
  • kepek;
  • ikinci dereceden buğday unu;
  • karabuğday unu (yukarıdakilerden herhangi biri ile birlikte).
Bu önemli! Kepekli un en iyi seçenektir. Cilalı çeşitlerin “temizlendiği” ve düşük GI değerlerine sahip olduğu önemli miktarda besin ve mineral içerir.

İzin verilen ürünler şekersiz kraker, ekmek, bisküvi, yağsız hamur işleridir. Pasta pişirme grubu, yumurta, margarin, yağ katkı maddeleri kullanmayan ürünleri içerir.

Börek yapabileceğiniz en basit hamur, kekler, şeker hastaları için rulolar aşağıdaki gibi hazırlanır. 30 g mayanın ılık suyla seyreltilmesi gerekir. 1 kg çavdar unu, 1,5 yemek kaşığı ile birleştirin. su, bir tutam tuz ve 2 yemek kaşığı. bitkisel yağ. Hamur ılık bir yere "sığdıktan" sonra, pişirme için kullanılabilir.

sebze

Diabetes mellitus tip 2'de bu ürünler en fazla "çalışan" olarak kabul edilir, çünkü düşük kalorili ve düşük GI oranlarına sahiptir (bazıları hariç). Tüm yeşil sebzeler (kabak, kabak, lahana, marul, salatalık), haşlanmış, haşlanmış formda, ilk yemekler ve yan yemekler hazırlamak için kullanılabilir.


Sebzeler - en düşük GI'ya sahip temsilciler

Kabak, domates, soğan, biber gibi yiyecekler de isteniyor. Serbest radikalleri, vitaminleri, pektinleri, flavonoidleri bağlayan önemli miktarda antioksidan içerirler. Örneğin domatesler, antitümör etkiye sahip önemli miktarda likopen maddesi içerir. Soğanlar vücudun savunmasını güçlendirebilir, kalp ve kan damarlarının çalışmasını olumlu yönde etkileyerek aşırı kolesterolü vücuttan uzaklaştırır.

Lahana sadece güveçte değil, fermente formunda da tüketilebilir. Başlıca avantajı kandaki glikozdaki azalmadır.

Ancak, kullanımı sınırlandırılması gereken sebzeler var (reddetmeye gerek yok):

  • havuç;
  • patates;
  • pancar.
Bu önemli! Isıl işlem sırasında GI'lerin performansını arttırabilirler. Örneğin, GI çiğ havuç - 35 ve haşlanmış halde 80'e kadar ulaşabilir.

Meyveler ve meyveler

Bunlar faydalı ürünlerdir, ancak kilogram olarak kullanılması önerilmez. Güvenli olanlar:

  • kiraz;
  • tatlı kiraz
  • greyfurt;
  • limon;
  • iştah açıcı elma ve armut çeşitleri;
  • bombası;
  • deniz topalak;
  • gooseberries;
  • mango;
  • ananas.

Meyveler ve meyveler diyabet hastasının bedenini olumlu yönde etkileyen ürünlerdir.

Uzmanlar bir seferde en fazla 200 g yemeyi tavsiye ediyorlar. Meyve ve meyvelerin bileşimi, vücut asitleri, pektinler, lif, askorbik asit için önemli miktarda esans içerir. Bütün bu maddeler şeker hastaları için faydalıdır, çünkü altta yatan hastalığın kronik komplikasyonlarının gelişmesine karşı koruma sağlayabilmekte ve ilerlemelerini yavaşlatmaktadır.

Buna ek olarak, meyveler ve meyveler bağırsak sisteminin çalışmasını normalleştirir, savunmayı geri alır ve güçlendirir, ruh halini yükseltir, antienflamatuar ve antioksidan özelliklere sahiptir.

Et ve balık

Hem et, hem balık olmak üzere az yağlı çeşitler tercih edilir. Diyetteki et miktarı katı doza tabidir (günde en fazla 150 g). Bu, endokrin patolojinin arka planında ortaya çıkabilecek istenmeyen komplikasyonların gelişmesini önleyecektir.

Mümkün olan en iyi seçenekler tavşan, tavuk ve sığır etidir. Bunlarda, yeterli miktarda protein düşük seviyede lipidlerle birleştirilir. Ek olarak, sığır eti pankreas üzerinde yararlı bir etkiye sahip olabilir, toksinleri ve toksinleri vücuttan uzaklaştırır.

Sosislerden ne yiyebileceğiniz hakkında konuşursak, burada diyet ve haşlanmış çeşitler tercih edilir. Bu durumda füme ürünler tavsiye edilmez. Yan ürünlere, ancak sınırlı miktarlarda izin verilir.

Balık tüketilebilir:

  • Pollock;
  • alabalık;
  • somon;
  • levrek levrek;
  • bas;
  • havuz sazanı.

Et ve balık - yararlı vitamin ve mineral kaynakları

Bu önemli! Balık pişmiş, haşlanmış, haşlanmış olmalıdır. Tuzlu ve kızartılmış halde, tamamen sınırlandırılması veya hariç tutulması daha iyidir.

Yumurta ve süt ürünleri

Tip 1 Diyabet için Diyet

Yumurtalar bir vitamin kaynağı (A, E, C, D) ve doymamış yağ asitleri olarak kabul edilir. Diabetes mellitus tip 2 durumunda, günde 2 parçadan daha fazlasına izin verilmez, sadece proteinlerin kullanılması istenir. Bıldırcın yumurtası, küçük boyutlu olmasına rağmen, tavuk ürününe faydalı özellikleri bakımından üstündür. Özellikle hasta insanlar için iyi olan ve çiğ olarak kullanılabilen kolesterolleri yoktur.

Süt, önemli miktarda magnezyum, fosfat, fosfor, kalsiyum, potasyum ve diğer makro ve mikro besinleri içeren izin verilen bir üründür. Günde 400 ml'ye kadar orta yağlı süt önerilir. Tip 2 diyabet için diyette kullanılan taze süt tavsiye edilmez, çünkü kan şekeri sıçramasına neden olabilir.

Kefir, yoğurt ve süzme peynir, rasyonel olarak kullanılmalı ve karbonhidrat göstergelerinin kontrolü sağlanmalıdır. Az yağlı çeşitler tercih edilir.

hububat

Aşağıdaki tablo, hangi tahılların insüline bağımlı olmayan şeker hastaları ve özellikleri için güvenli olarak kabul edildiğini göstermektedir.

Adı tahıllarGI göstergeleriözellikleri
karabuğday55Kan sayımı üzerinde faydalı bir etkisi, önemli miktarda lif ve demir içerir
mısır70Yüksek kalorili ürün, ancak bileşiminde esas olarak polisakaritler. Kardiyovasküler sisteme yararlı etkisi, insülin hücre duyarlılığını arttırır, görsel analizörün çalışmasını destekler
darı71Kalp ve kan damarlarının patolojisinin gelişmesini önler, toksinleri ve aşırı kolesterolü vücuttan uzaklaştırır, kan basıncını normalleştirir
arpa22Kan şekeri azaltır, pankreas üzerindeki yükü azaltır, sinir lifleri boyunca heyecan yayma süreçlerini geri yükler
arpa50Aşırı kolesterolü gösterir, vücudun savunmasını güçlendirir, sindirim sistemini normalleştirir
buğday45Kan şekeri azaltmaya yardımcı olur, sindirim sistemini uyarır, sinir sistemini iyileştirir
pirinç50-70Düşük GI değerleri nedeniyle kahverengi pirinç tercih edilir. Sinir sisteminin çalışması üzerinde olumlu bir etkisi vardır, esansiyel amino asitleri içerir.
yulaf ezmesi40Bileşiminde önemli miktarda antioksidan vardır, karaciğeri normalleştirir, kandaki kolesterol seviyesini azaltır.

Bu önemli! Beyaz pirinç diyette ve irmik lapasından alınmalı ve yüksek GI sayıları nedeniyle tamamen terk edilmelidir.

içkiler

Meyve sularına gelince, ev yapımı içecekleri tercih etmelisiniz. Mağaza meyve suları, bileşimde çok miktarda koruyucu ve şekere sahiptir. Aşağıdaki ürünlerden taze içeceklerin kullanımını gösterir:

  • yaban mersini;
  • domates;
  • limon;
  • patates;
  • bombaları.

Düzenli maden suyu kullanımı, sindirim kanalını normalleştirmeye yardımcı olur. Tip 2 diyabet ile gazsız su içebilirsiniz. Bir yemek odası, yemek terapötik veya terapötik mineral olabilir.


Mineral durgun su - bağırsak sisteminin çalışmasını olumlu yönde etkileyen bir içecek

Çay, sütlü kahve, bitki çayları, şeker içermemesi durumunda kabul edilebilir içeceklerdir. Alkole gelince, kullanımı kabul edilemez, çünkü insülinden bağımsız bir şekilde kandaki glikoz sıçramaları tahmin edilemez ve alkollü içecekler gecikmiş hipogliseminin gelişmesine neden olabilir ve altta yatan hastalığın komplikasyonlarının oluşumunu hızlandırabilir.

Günün menüsü

Kahvaltı: Elmalı peynirli süzme peynir, sütlü çay.

Atıştırmalık: pişmiş elma veya portakal.

Öğle yemeği: Sebze çorbasında pancar çorbası, balık güveci, elma-lahana salatası, ekmek, kuşburnu kaynatma.

Atıştırmalık: kuru erikli havuç salatası.

Akşam yemeği: mantarlı karabuğday, bir dilim ekmek, bir bardak yaban mersini suyu.

Atıştırmalık: bir bardak kefir.

Tip 2 diyabet, korkunç bir isme sahip bir hastalıktır, ancak uzmanların tavsiyelerine ve diyet tedavisine uyum, hastanın yaşam kalitesini yüksek bir seviyede tutabilir. Diyete ne dahil gıdalar - Her hastanın bireysel seçimi. Katılan hekim ve beslenme uzmanı menüyü düzeltmeye, vücuda gerekli organik maddeleri, vitaminleri, eser elementleri sağlayabilecek yemekleri seçmek için yardımcı olacaktır.

Loading...