Diyabet Diyeti

Balkabağı: glisemik indeks ve kalori içeriği, ürünün ekmek birimleri

Diyabet gelişiminin en başında, pankreas belirli bir miktarda insülin üretebiliyor, ancak yakında mutlak hormon eksikliği var. Hastalık kötüleştikçe parankim hücreleri üzerinde baskılayıcı bir etki meydana gelir ve bu da düzenli insülin enjeksiyonlarına ihtiyaç duyulmasına neden olur.

Kan dolaşımındaki erimiş glikoz er ya da geç, kan damarlarının zarar görmesine neden olur, bu nedenle, şeker hastalarının karaciğerin salgılama işlevlerini en aza indirmek, karbonhidrat metabolizmasını normalleştirmek için azami çaba göstermeleri gerekir. Bunu yapmak için, doğru yemek, düşük karbonhidrat diyete sadık kalmak önemlidir.

Diyabetli hastalar, ürünleri anlamayı, hangisinin glisemi düzeyi üzerinde olumlu ve olumsuz bir etkisi olduğunu bilmek için öğrenmelidir. Vücudun karmaşık karbonhidratlar, mineraller, diyet lifi ve vitaminlerle doygunluğundan dolayı, iyiliğinizi düzenleyebilirsiniz.

Birçok endokrinoloji uzmanı ve beslenme uzmanı, hastanın diyetinde balkabağı gibi faydalı bir ürün bulunmasını önermektedir. Kalorisi azdır - sadece 22 kalori, ekmek birimi (XE) 0.33 içerir. Kabak glisemik indeksi, hazırlama yöntemine bağlı olarak değişebilir. Ham bir kabakta, insülin indeksi 25'tir, kaynatılmış olanda bu gösterge 75'e ulaşır, pişmiş bir sebzede, GI 75 ila 85'tir.

Faydalı özellikler

Hiperglisemi birinci ve ikinci derece balkabağında kanda normal miktarda glikoz oluşmasına yardım ettiğinde, çünkü çok fazla kalori içermez. Bu gerçek, ürünü diyabet için gerçekten vazgeçilmez kılar, çünkü bu tanı alan hastaların hemen hepsi çeşitli şiddette şişmanlıktan muzdariptir.

Ek olarak, beta hücrelerinin sayısını artırmak, pankreasın hasarlı bölgelerinin restorasyonunu etkilemek mümkündür. Sebzenin kendine özgü antioksidan özelliği nedeniyle sağlığa yararlı etkileri insülin uyarıcı moleküllerden geliyor.

İnsülin miktarındaki kademeli bir artışla, pankreas hücrelerinin zarlarına zarar verebilecek oksidatif oksijen moleküllerinde bir azalmaya güvenebilirsiniz.

Düzenli balkabağı tüketimi, şeker hastalarına bir dizi sağlık sorununu önlemek için fırsat verir:

  1. damarların aterosklerozu, lezyonları;
  2. anemi;
  3. Düşük kolesterol.

Genellikle kabak, diyabetin bir yan etkisi olan vücuttaki fazla sıvının tahliyesini hızlandırır.

Fazla suyu uzaklaştırın, ham kabak hamurunun kullanımına tabi olabilir.

Bir kabak nasıl seçilir ve kaydedilir

Muscat, büyük meyveli ve sert haşlanmış kabak çeşitlerinin yetiştirilmesi gelenekseldir. Aynı derecede lezzetli yaz ve kış sebze çeşitleri, yılın herhangi bir zamanında yenilebilir. Kuru meyvelerin belirgin bir zarar görmeden, düzgün bir renkle doğru biçimde elde edilmesi gerekir.

Daha küçük boyutlu balkabaklarını seçmek daha iyidir, daha tatlı ve daha az liflidir. Özellikle büyüklükteki balkabakları, özellikle de depolanması ve taşınması sırasında rahatsızlığa neden olduğu için hayvan beslemek için yetiştirilir.

Sebzenin derisi kusurlardan arındırılmış, sağlam ve dokunuşlu pürüzsüz olmalıdır. Meyvelerin yüzeyindeki çizgileri, eğer düzgünlerse, iyice düşünmek gerekir. Dalgalı şeritler, büyüme sırasında nitratların kullanımını gösterir.

Bir kabak seçildiğinde, sapı incelenmelidir, ürünün olgunluğunun ana göstergesidir, kuru kuyruk "sağ" balkabağından bahseder. İyi bir sebzenin diğer işaretleri:

  1. sert kabuğu;
  2. çizimler yüzey değildir.

Balkabağını ilkbahara kadar başarılı bir şekilde kurtarmak için, yalnızca geç olgunlaşan çeşitlerin elde edilmesi önerilir. Soğuk mevsimlerde dondurulmuş sebzeler almamak için dikkatli olmalısınız.

Uzun süreli saklama için uygun, meyvenin zarar görmeden zarar görmesi durumunda kuru bir sapları vardır. Balkabağının açık güneşte kurutulması tavsiye edilir, genellikle 10 gün yeterlidir. Ürünü depoya koymak dikkatli bir şekilde yapılmalı, kabaklar birbirine çok yakın durmamalı ve dokunmamalıdır. Saplarını koy.

İyi sebze depolaması güneş ışığı olmayan serin, karanlık ve havalandırılmış bir yerdir. Enlemlerimizde:

  • mahzenlerde depolanan balkabağı;
  • içlerinde sıcaklık genellikle sıfırın üzerinde 10 derece içinde kalır;
  • Bu odalardaki nem oranı% 60 ila 75 arasındadır.

Balkabağını buzdolabında tutmak, özellikle de parçalar halinde kesmek kötü bir fikir. Hızla nem kaybedecek ve tatsız hale gelecektir. Orada bir sebze saklarsanız, bir hafta boyunca onu yemelisiniz.

Sebze uygulama

Kabak değerli eser elementler bakımından zengindir, bunlar B grubu, C, PP, provitamin A grubu vitaminleridir ve ayrıca magnezyum, kalsiyum, fosfor, demir ve potasyum da bulunur.

Şeker hastalarının balkabağının tüm bileşenlerini kullanması gerekir: meyve suyu, küspe, tohumlar ve kabak çekirdeği yağı. Kabak suyu, toksik maddelerden, cüruflardan kurtulmaya yardımcı olur, üründeki pektinin varlığı, kan dolaşım süreci üzerinde olumlu bir etkisi olan düşük yoğunluklu kolesterolün performansını düşürür.

Bir sebzeden sadece bir doktora danışmadan sonra bir meyve suyunun içilmesi gerekir, karmaşık bir patoloji durumunda meyve suyu tamamen kesilmelidir. Kabak hamuru bağırsakları uyaran ve radyonüklidlerden kurtulmaya yardımcı olan pektinler içerir.

Hastalar kabak çekirdeği yağını çok sevecek, çok miktarda doymamış yağ asidine sahip olacak. Bu maddeler, diyabette kötü kolesterolün artmasına neden olan hayvansal yağ yerine ideal bir ikame olacaktır.

Hasta cilt problemlerinden muzdarip olursa, kurutulmuş bitkisel çiçekler yaraları iyileştirmek ve cilde zarar vermek için bir araç olarak kullanılır. Uygulama kullanmaktır:

  • kuru çiçeklerden gelen un (ülser ve yaraları döktü);
  • çiçeklerin kaynaşması (bandajlarla ıslatılmış ve etkilenen yerlere uygulanır).

Hammaddeleri yaz aylarında tek başlarına veya eczanelerde hazır biçimde satın alın.

Başlangıçta çiçekler kurutulur, bir harçla öğütülür ve sonra yaralarla tozlanır. Terapötik çorba hazırlanması için bu tozdan birkaç yemek kaşığı ve bir bardak kaynar su almanız gerekir.

Elde edilen karışım her zaman en yavaş ateşte 5 dakika kaynatılır. Bundan sonra, et suyu yarım saat ısrar edilir, birkaç gazlı bez tabakasından süzülür.

Bitmiş ürün ihtiyaç duyulan losyonlar olarak kullanılır veya yemeklerden önce günde üç kez 100 ml tüketilir.

Kabak diyabetik ne pişirmek

Kabak glisemik indeksi, sebzenin ısıl işlem şartı altında yükseldiğinden, çiğ kullanılması daha akıllıca olacaktır. Ürün salatalara katılabilir, meyve suyu ve diğer içecekler yapabilir.

Diyabetli birçok hastaya taze kabak püresi salatası yemeleri önerilir. Tarif şu bileşenleri içerir: balkabağı hamuru (200 g), havuç (1 adet), kereviz kökü, yeşillik, tuz (tatmak için).

Malzemeler ince bir rende dökülür, az miktarda bitkisel yağ ile baharatlanır. İlk soğuk preslenmiş rafine edilmemiş zeytinyağının seçilmesi tercih edilir.

Çok lezzetli doğal kabak suyu. Diabetes mellitus tip 2'de kabak suyu içmek için özellikle yararlıdır. İhtiyacınız olan içeceği hazırlamak için:

  1. sebze kabuğu katmanından soyulur;
  2. çekirdek kaldırıldı;
  3. küçük lobüller halinde kesin.

Balkabağından sonra sıkacağı veya kıyma makinesinden geçmesi gerekir. Sebze kütlesi, tıbbi bir gazlı bezden dikkatlice sıkıldı. Tatmak için limon suyu ekleyebilirsiniz.

İçeceği için başka bir tarif var, hazırlanması için ayrıca doğranmış sebze. 1 kilogramda kabak bileşenleri hazırlamak gerekir:

  • 1 orta boy limon;
  • 2 litre saf su;
  • tatlandırıcı tatlandırıcı.

Yukarıdaki tarifte olduğu gibi, kabak hamurunu peretetlemelisiniz, sonra şeker suyundan ve sudan kaynar bir şurup içine koyulur. Isıl işlem görmesine izin verilen doğal bir tatlandırıcının alınması en iyisidir. Örneğin, stevia tozu olabilir.

Kütle karıştırılmalı, en az 15 dakika boyunca kısık ateşte kaynatılmalıdır. Hazır olduğunda, et suyu soğutulur, bir blender ile ovalanır, bir limonun suyu kütleye ilave edilir ve tekrar yavaş ateşe verilir. Çanağı kaynatmak için yeterlidir. Bu haşlanmış balkabağının yüksek bir GI'ye sahip olduğu unutulmamalıdır, bu yüzden ölçülü olarak kullanılır.

Alışılmadık bir şekilde lezzetli ve sağlıklı bir kabak püresi, birçok şeker hastaları tarafından hazırlanır, yemek hem çocuklar hem de yetişkin hastalar tarafından sevilir. Hazırlamak için gereklidir:

  • bir bardak darı üçte biri;
  • birkaç küçük balkabağı;
  • 50 gr kuru erik;
  • 100 gr kuru kayısı;
  • Herbiri 1 adet soğan ve havuç;
  • 30 g tereyağı.

Bir yemek için balkabağı önceden pişirilmelidir, çünkü içindeki ne kadar insüline bağlıdır. Sebzeyi 200 derece fırında bir saat kadar pişirin.

Kuru meyveler kaynar su dökün, biraz bekletilir ve ardından soğuk akan su altında yıkanır. Kurutulmuş kayısıların ve kuru eriklerin yumuşak olmasına, sunumu korumak için ürünü işleyen yüzey zararlı maddelerinden arındırmaya yardımcı olur. Hazır meyve kesilmiş, önceden pişirilmiş bir darı püresi koyun.

Bu arada, soğan doğrayın ve kızartın, havuç. Fırında balkabağından üst kısmı keser, tohumlarını çıkarır, sebzeleri yulaf lapası ile kızartıp doldurur ve üstünü örtür. Yemek yemeye hazır.

Kabak yemeklerine ek olarak, kabak çekirdeği tip 2 diyabetlerde çok faydalıdır. Bunları yalnızca sınırlı miktarlarda kullanmanız gerekir.

Bu makaledeki videoda, balkabağının şeker hastalarına faydaları hakkında bilgiler verilmektedir.

Loading...