Diyabet Diyeti

Diyabet ile oruç tutmak

Oruç sırasında, bir insan öz disiplin geliştirmek, daha kibar olmak, daha hoşgörülü olmak ve vücudu iyileştirmek için iyi bir fırsata sahiptir. Tıp açısından bakıldığında, diyabetes mellitus durumunda açlık gözlemlemek mümkündür, ancak aynı zamanda bazı nüansları hesaba katmak ve hastalar için özelliklerini bilmek de önemlidir. Bitkisel gıdaların beslenmesindeki baskınlığın dolaşım sisteminin durumu, pankreas ve karaciğer üzerinde olumlu bir etkisi vardır. Ayrıca, doktorlar şeker hastalarının günlük yaşamda bile hayvansal yağ ve basit karbonhidrat miktarını azaltmasını önermektedir. Tip 2 diyabetli bir açlık, hastaların ateroskleroz ve yoğun kilo alımı gibi problemlerden kaçınmasına yardımcı olabilir.

Postanın hastalar için özellikleri

Oruç tutmadan yaklaşık iki hafta önce hasta, diabetes mellitusun nasıl telafi edildiğini anlamak için endokrinolog tarafından rutin bir muayeneye tabi tutulmalıdır. Oruç tutumu ancak kesin bir teşhisten sonra çözülmelidir. Katılan hekimin beslenmeyle ilgili önerileri rahiple de tartışılmalıdır, çünkü hasta insanlar için ayarlamalar ve rahatlama çoğu zaman mümkündür.

Kural olarak, diabetes mellitus durumunda, hastalığın özelliklerini göz önünde bulundurarak bunun mümkün olduğu ölçüde oruç tutulması önerilir. En önemli şey, yiyecek miktarındaki kısıtlama, egzotik yemeklerin reddedilmesi ve oruç tutmanın maddi olmayan manada gözlenmesidir. Oruç bir diyet değildir ve yiyecek kısıtlamaları bileşenlerinden sadece bir tanesidir.

Bu makale genel öneriler sunar, ancak her durumda bunlar biraz farklılık gösterebilir. Mercimek yemek tarifleri sadece hasta için değil, bütün aile için yiyecek hazırlamak için de kullanılabilir, çünkü sağlıklı ve sağlıklı bir besindir.

Oruçlu şeker hastalarının sağlığı korumak için uyulması gereken kuralların bazılarını akılda tutmaları önemlidir:

  • tehlikeli bir duruma yol açabileceğinden öğünler arasında açlıktan ve uzun duraklamalara dayanamazsınız - hipoglisemi;
  • Diyet, et ve süt ürünlerinin (örneğin fındık ve fasulye) yerine zengin bir protein kompozisyonu içeren yiyecekler içermelidir;
  • Her gün yeterli miktarda bitkisel yağ tüketmeniz gerekir (tercihen zeytin veya mısır);
  • Kandaki glikoz seviyesini yakından izlemek ve hastalığın insüline bağımlı bir formunda - ekmek ünitelerinin sayısını doğru hesaplamak için gereklidir;
  • Meyve ve sebzeleri seçerken, hastanın yaşadığı bölgede yetişen basit ürünleri tercih etmek tavsiye edilir.

Ciddi diabetes mellituslu hastaların, kural olarak, oruç tutmalarını önemli ölçüde kolaylaştırmasına izin verilir. Rahip, bu süre zarfında hangi ürünleri ek olarak yiyebileceklerini (örneğin et veya süt ürünleri) söyleyebilir. Oruç ciddiyetine bakılmaksızın, bir kişinin onun manevi bileşenini hatırlaması önemlidir.


Diyabet hastalarına oruç tutmak (bireysel önerilerle) sağlığın iyileştirilmesine ve sinir sisteminin normal işleyişinin geri kazanılmasına yardımcı olabilir.

Dışlanacak ürünler

Diyabet ile oruç gözlemleyerek, bir kişi bu tür ürünlerden reddetmelidir:

Diyabetli pancar olması mümkün mü?
  • et ve onu içeren tüm ürünler;
  • hayvansal yağ (tereyağı dahil);
  • tatlılar;
  • beyaz ekmek;
  • egzotik meyve ve sebzeler;
  • sert peynir;
  • çikolata;
  • fermente süt ürünleri;
  • tam yağlı süt;
  • Yumurtalar

Balık tüketimine ilişkin sorular (açlık ile uyuşan herkes tarafından yenildiği günler hariç) diyabetin seyrine bağlı olarak ayrı ayrı çözülür. Bazı durumlarda, hastalar ayrıca süzme peynir ve yumurta da alabilirler.

Hastaların, daha önce olduğu gibi, kesirli bir diyeti gözlemlemeleri gerekir. Günlük yemeklerin düzenlenmesi tavsiye edilir, böylece bunlardan 3'ü ana öğünlere (kahvaltı, öğle ve akşam yemeği) düştü ve hastanın 2 kere yemek yapma imkanı (öğle yemeği, ikindi çayı).


Yatmadan önce, bazı sebzeleri yiyebilirsiniz, böylece geceleri kan şekeri keskin bir şekilde azalmaz.

Paskalya ya da Advent öncesi Lent'i gözlemleyerek, refahı korumak için gerekli olan tedaviyi unutmamalıyız. İkinci tip diyabette, bunlar glikoz düşürücü tabletler ve hastalığın vasküler komplikasyonlarının önlenmesi için ilaçlar ve birinci hastalık tipinde insülin enjeksiyonları olabilir.

Yan yemekler ve çorbalar

Oruç tutan bir diyabet için garnitür olarak, düşük veya orta karbonhidrat içerikli tahıl ve sebzeler çok uygundur. Bunlar şunları içerir:

  • buğday;
  • buğday gevreği;
  • darı;
  • kaynamış yulaf ezmesi.

Yulaf lapası, en iyi şekilde bitkisel yağ ilave etmeden ve bol miktarda baharat olmadan suda pişirilir. Yemeğin çok kuru olduğu ortaya çıkarsa, pişirme sonunda ona az miktarda zeytinyağı ekleyebilirsiniz (bu şekilde maksimum miktarda yararlı madde içinde kalır).

Oruç döneminde hastanın her gün ilk dersleri yemesi arzu edilir. Herhangi bir sebze suyu ve çorba olabilir. Pişirme sırasında kızarmış sebze ve tereyağı kullanamazsınız, yemeğin diyet ve hafif olması gerekir. Örneğin patates, biber, karnabahar, havuç ve soğandan çorbalar pişirebilirsiniz. Sebze sebze çorbası (ekşi krema olmadan) yeşil fasulye ve yeşillik ekleyerek değiştirilebilir. Oruçta zengin ve yağlı çorbaları yiyemezsiniz, bu nedenle sebzeler hazırlanması için en uygun olanlardır.

Mantar ve sebzeden pirzola

Etsiz köfte yağsız et yemeklerine yararlı bir katkı sağlar. Çoğu zaman lahana, mantar, havuç ve tahıllardan (karabuğday, yulaf ezmesi) yapılır. Bazı tariflerde irmik vardır, ancak karbonhidrat metabolizması bozulduğunda, bu ürünün kullanımı istenmez (bu özellikle tip 2 diyabet için önemlidir). İrmik, çok miktarda karbonhidrat ve minimum besin maddesi içerdiğinden, daha faydalı bileşenlerle değiştirilmesi daha iyidir. Aşağıda, diabetes mellitus hastaları tarafından kullanılabilecek etsiz köfte tarifleri vardır, çünkü bunlar düşük veya orta karbonhidrat ve yağ içeriğine sahip ürünlerden oluşur.

Balkabağı ve Fasulye pirzola

Yemeğin hazırlanması için aşağıdaki malzemeleri hazırlamanız gerekir:

  • bir bardak fasulye;
  • 100 g kabak;
  • 1 çiğ patates;
  • 1 soğan;
  • 1 diş sarımsak.

Fasulye soğuk su dökün ve gece boyunca bırakın. Sabahları su boşaltılmalı ve fasulye yıkanmalıdır. Fasulyeleri ıslatıldığı suya kaynatmak mümkün değildir, çünkü fasulyenin kabuğundan toz ve kir biriktirmektedir.

Bundan sonra, fasulye pişirilinceye kadar kaynatılır (pişirme süresi - yaklaşık 40 dakika), soğutulur ve bir blender veya kıyma makinesi kullanılarak ezilir. Havuç ince bir rende üzerinde rendelenmiş, sarımsak ile doğranmış soğan ve rendelenmiş patates "kıyma" eklenir. Kabak kaba bir rende üzerine öğütülür ve elde edilen kütle ile karıştırılır. Bu karışımdan pirzola oluşur ve 35 dakika buğulanır.

Mantarlı pirzola

Champignon buhar keki, haşlanmış sebzelere veya yulaf lapasına lezzetli bir katkı olabilir. Bu yemeği pişirmek için 500 g mantar, 100 g havuç ve 1 soğanı su altında temizlemeniz ve durulamalısınız. Bileşenler bir karıştırıcıda öğütülmeli ve tuz ve karabiber ekleyerek iyice karıştırılmalıdır. Elde edilen kütleden, pirzola hazırlamanız ve bunları yarım saat kadar pişirmeniz gerekir. Hasta yumurta yiyebiliyorsa, pişirmeden önce kütleye 1 ham protein eklenebilir, böylece yemeğin şeklini daha iyi korur.


Etsiz pirzola, her türlü yağsız üründen pişirilebilir. Onları kızartmak değil, pişirmek veya buharda pişirmek daha iyidir.

Karnabahar pirzola

Karnabahar kaynattıktan sonra 30 dakika kaynatılmalıdır, soğutun ve bir blender veya kıyma makinesi ile doğrayın. Elde edilen karışımda 1 rendelenmiş soğan ve öğütülmüş yulaf ezmesi (100 g) suyunu hazırlamanız gerekir. Kıyılmış etten köftesi hazırlamanız ve birkaç dakika 25 dakika pişirmeniz gerekir. Aynı köfteler fırında pişirilebilir, 180 ° C'de 30 dakika pişirilir.

Karmaşık yemekler

Yağsız ve lezzetli yemeklerden biri de mantarlı diyet lahanası ruloları. Hazırlıklarına ihtiyaç duyacakları için:

  • 1 lahana kafa;
  • 1 havuç;
  • 300 - 400 gr petrol;
  • 100 gr domates salçası;
  • 200 gram pirinç (tercihen cilasız);
  • 1 diş sarımsak.

Lahananın yarısı pişene kadar kaynatılması gerekir, böylece tabakaları yumuşak olur ve içini doldurun. Pirinç suyla önceden doldurulmalı, kaynatılmalı ve 10 dakika kaynatılmalıdır (sonuna kadar pişirilmemelidir). Havuç ve mantarları kızartmak gerekli değildir, çünkü bu pişirme yönteminin ardından kaçınılması daha iyidir. Petrol ve havuç kıyılmış ve haşlanmış pirinç ile karıştırılmalıdır. Hazırlanmış dolgu lahana yaprağının ortasına yayılmış ve lahana dolması, iç kısımdaki kenarları gizleyerek.

Lahana ruloları, tepsinin altına, tabakadan sonra kalın bir alt tabaka ile yerleştirilir ve üzerine su ve domates salçası ile dökülür. Lezzet için, ince kıyılmış sarımsak, sosu ilave edilir. Çanak kaynatılır ve 1.5 saat boyunca kısık ateşte pişirilir. Lahana yapraklarının çok yumuşak hale gelmesi için böyle bir pişirme süresi gereklidir ve sonunda lahana rulolarının bir "erime" dokusu vardır.

Acı çeken bir hasta için izin verilen bir daha karmaşık yemek sebze güvecidir. Hazırlanması için yapmanız gerekenler:

  • 500 gram patates;
  • 1 kabak;
  • 200 g havuç;
  • 500 g haşlanmış pancar;
  • Zeytinyağı

Patates, kabak ve havuç, yarıya kadar pişene kadar daire şeklinde doğranmalıdır. Pancarlar soyulur ve aynı şekilde kesilir. Yuvarlak bir silikon pişirme kabının tabanına zeytinyağı serpin ve havuç, patates, kabak ve pancarın yarısını serpin. Sebzelerin ayrıca biraz yağ ile nemlendirilmeleri ve geri kalanlarını da koymaları gerekir. Tabağı üstüne kuru otlar ve karabiber serpebilirsiniz. Güveç lezzetli ve onsuz olduğu için tuz atılmalıdır.

Üst sebzeler folyo ile örtülür ve 30 dakika boyunca 200 ° C'de fırında pişirilir. Pişirme sona ermeden birkaç dakika önce folyo açılabilir, böylece puf tenceresinin yüzeyinde gevrek bir kabuk oluşur. Diğer karmaşık yemekler gibi, bu tür sebzeler öğle yemeği ya da geç akşam yemeği için çok uygundur. Güveçlere ek olarak, yaklaşık aynı gıda paketinden güveç veya sote hazırlanabilir.

Diyabet ile oruç tutmak her zaman mümkün mü? Bu konu, sağlık ve insan sağlığı temelinde ayrı ayrı çözülmelidir. Oruç, yemek açısından, bazı kısıtlamaları getirdiğinden, sonlandırılmasından sonra, diyabetik ölçütüne uymalı ve derhal büyük miktarda et ve süt ürünleri diyetine girerek parçalanmamalıdır. Bundan dolayı fiziksel sağlığa olan bütün faydalar kaybolabilir, bu yüzden normal menüye geçiş sorunsuz ve dikkatli bir şekilde planlanmalıdır.