Diyabet Diyeti

Isomalt'ın diyabetle yararı ve zararı

Isomalt, tada ve görünüşe sakarozla çok benzeyen, yüksek kaliteli, düşük kalorili bir üründür. Bu şeker ikamesi resmi olarak 1980 yılında bir Alman şirketi tarafından yaratılmış ve seri üretimine 1990'dan beri başlanmıştır.

Üretim incelikleri ve isomalt bileşimi

İzomalt tamamen doğal bir madde olmasına rağmen üretimi çoklu kimyasal bir işlemdir.

  1. İlk önce, şeker, bir disakarit halinde işlenen şeker pancarından elde edilir.
  2. Biri hidrojen molekülleri ve bir katalitik dönüştürücü ile birleştirilen iki bağımsız disakarit elde edilir.
  3. Finalde, normal şekere benzeyen ve tadıyla ve görünüşüyle ​​bir madde ortaya çıkıyor. İsomalt yemek yerken, diğer birçok şeker ikamesinde doğal olan bir dil üzerinde hafif ürperme hissi yoktur.

Isomalt: yararları ve zararları

Isomalt tamamen doğal ve eksiksiz bir şeker ikamesidir. Tatlılık derecesine göre kesinlikle özdeştirler, ancak tadı tamamen ayırt edilemez.
  • Bu tatlandırıcı oldukça düşük bir glisemik indekse sahiptir - 2-9. Ürünün, diyabet hastalığı olan insanlar tarafından da kullanılmasına izin verilir, çünkü bağırsak duvarları tarafından çok zayıf bir şekilde emilir.
  • Şeker gibi, isomalt vücut için bir enerji kaynağıdır. Aldıktan sonra, bir enerji artışı gözlenir. Bir insan inanılmaz derecede kuvvetli hissediyor ve bu etki oldukça uzun sürüyor. İzomalt karbonhidratlar gecikmez, ancak vücut tarafından hemen tüketilir.
  • Ürün şekerlemeye iyi uyuyor, boya ve aromalar ile mükemmel bir şekilde birleştiriliyor.
  • Her bir izomalt gramında sadece 2 kalori vardır, yani şekerden tam iki kat daha azdır. Bu diyet yapanlar için çok önemli bir argümandır.
  • Ağız boşluğundaki izomalt, asit oluşturan bakterilerle etkileşime girmez ve çürük oluşumuna katkıda bulunmaz. Diş emayesinin daha hızlı iyileşmesini sağlayan asitliğini bile azaltır.
  • Bu şeker ikamesi, bir dereceye kadar bitki lifinin özelliklerine sahiptir - bir kez mideye geldiğinde, tokluk ve tokluk hissi verir.
  • İzomalt ilavesiyle hazırlanan tatlılar çok iyi dış göstergelere sahiptir: birbirlerine ve diğer yüzeylere yapışmazlar, orijinal şekil ve hacimlerini korurlar ve sıcak bir odada yumuşamazlar.
Isomalt şeker hastaları dahil hiç kimseye zarar vermez.
Hoş olmayan sonuçlar, yalnızca ürünün aşırı kullanımından sonra (bir seferde 30 g'dan fazla) ortaya çıkabilir. Şişkinlik ve kısa süreli ishal ile doludur.

Diyabetli İsomalt

İzomalt, glukoz ve insülinde bir artışa neden olmaz. Temel olarak, artık şeker hastalarına yönelik çok çeşitli ürünler üretiyorlar: kurabiye ve tatlılar, meyve suları ve içecekler, süt ürünleri.

Tüm bu ürünler ayrıca diyet yapan kişiler için de önerilebilir.

Gıda endüstrisinde isomalt kullanımı

Şekerlemeler bu ürüne çok düşkün çünkü çeşitli şekil ve formlarda çok dövülebilir. Profesyonel zanaatkarlar kekleri, turtaları, kekleri, tatlıları ve kekleri dekore ederken isomalt kullanırlar. Temelde, zencefilli kurabiye pişirilir ve muhteşem şekerler yapılır. Tatmak için, şekerden aşağı değildir.

Isomalt ayrıca dünyanın yaklaşık yüz ülkesinde şeker hastaları için diyet takviyesi olarak kullanılır. Gıda Katkı Maddeleri Ortak Komitesi, Avrupa Topluluğu Gıda Bilim Kurulu ve Dünya Sağlık Örgütü gibi ciddi kurumlar tarafından yetkilendirilmiştir.

Sonuçlarına göre, isomalt'ın diyabet hastası olanlar da dahil olmak üzere insanlara kesinlikle zararsız ve zararsız olduğu kabul edilmektedir. Ve günlük tüketilebilir.

Loading...